【設問のねらい】

3年⽣社会科　単元名『⼯場ではたらく⼈』
⽇本の伝統的な⾷品である「しょうゆ」の製造⼯程を通じて、時間と⼿間をかけることの重要性や、時代に合わせて変化する企業の姿勢について考えるきっかけを作る。醤油⼯場で働く⼈の努⼒や⼯夫について読み取ることを通して、努⼒や⼯夫の裏にある⼯場で働く⼈の思いに⽬を向けることができるようにする。

【解答例】

(１)　半年から1年（1年でも正答）

(２)　じっくり時間をかけてしぼることで、雑味（ざつみ）やえぐみが出ないようにしておいしくするため 。

(３)　（例）
・より多くの⼈（消費者）のニーズ（求めているもの）に合った商品を⽬指しているから 。
・より多くの⼈（消費者）に商品を買って欲しいから。
・外国の⼈にも、⽇本の伝統であるしょうゆの美味しさを広めたいから。
など