【設問のねらい】
外国人観光客の増加への対応を通して、多様な民族や宗教などの生活習慣を理解する意識を高め、多文化社会への在り方への考えを深める。

【解答例】
(1)（例）ビーガン（完全菜食主義者）に対して、豆乳を原料としたマヨネーズを使ったり、卵の代わりに豆腐などをまぜこんだお好み焼きを提供したりしている。
(2)（例）イスラム教徒の外国人観光客に対して、豚肉を使わない料理を提供する。
（例）食物アレルギーをもつ外国人観光客に対して、絵や写真を使ってわかりやすく使用している材料や成分を表示する。